簡易製作 - 洛神花蜜餞

/tmp/phpcoMc5k  
 材料:

新鮮洛神  約600g
糖     約900g(視個人對甜度的喜愛來增減囉)


作法:

1.將花萼及種子分開,留下花萼。(可以用剝的,也可以在尾部切一刀再把種子推出去)

2.再將剝下的新鮮洛神花萼洗乾淨。

3.煮一鍋水,水滾後,將去子後的洛神放入川燙幾秒鐘後立即撈起來瀝乾並放涼。

4.將一半的糖及涼了的洛神混合均勻,並放入罐中。

5.表面再灑上另一半的糖,封上蓋子。

6.室溫醃漬約3天就OK囉!!

7.完成的洛神蜜餞最好放到冰箱冷藏保存,免得發酵出酒味來。

8.洛神蜜餞不只顏色艷美、吃起來酸酸甜甜又脆脆的,而且醃漬後的湯汁還可以加水稀釋後當成花茶來飲用。

 

整顆分開後就是花萼及種子了

784127320_x.jpg  

將花萼及種子分開

784127062_o.jpg  

784127128_x.jpg  

使用鐵管把種子推出去
784127192_x.jpg  
784127254_x.jpg  
給洛神花洗澎澎

784127369_x.jpg  

和糖拌勻後裝罐醃漬784127414_x.jpg  

2014/07/27 ~ 生長狀況  IMG_4408.JPG IMG_4414.JPG  

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 灰 鴿 的頭像
    灰 鴿

    ❤️灰鴿❤️

    灰 鴿 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()